Основной

Выход продукта Рецепта Яичных макаронных изделий: 3 Порции

Компоненты:

      2 1/4 чашки Небеленой муки общего назначения
          3 x Яйца

Метод:
Смешайте муку и яйцо в миске пищевого комбайна, приспособленного со стальным лезвием. Процесс в течение нескольких минут. Тесто будет выглядеть очень гранулированным, как желто-цветной, сырой крем пшеницы. Зажмите тесто. Это должно снабдить вместе. Если это не придерживается, соединение в небольшом количестве масла или воды.

Сформируйте шар с тестом и месите в течение нескольких минут на слегка посыпанном мукой правлении. Это станет гладким и твердым (намного тяжелее чем тесто).In несколько минут, тесто должно выглядеть атласным и гладким. Оберните это в пластмассе и оставьте в течение приблизительно 30 минут. Тогда выкатите тесто через ролик макаронных изделий или вручную. Обсыпайте дополнительную муку на тесте как необходимо предотвратить липкий. Тесто является весьма прощающим и может быть обработано легко. Когда выкаченный лист макаронных изделий чувствует себя сухим, не липкий, порезанный в лапшу вручную или с машиной. Если Вы имеете макаронные изделия, сушащие стойку, вешаете макаронные изделия сокращения на стойке. В противном случае оберните лапшу вокруг своей руки, чтобы сформировать гнездо и установить ее на слегка посыпанном мукой правлении. Бросок с мукой при случае, чтобы позволить макаронным изделиям сохнуть равномерно. Свежие макаронные изделия готовят быстро. Добавьте это к кипящей воде и проверьте берег каждые 15 секунд пока не сделано. Иногда, я изменяю этот рецепт, добавляя 1 1/2 ч.л оливкового масла и до 1 ст.л. из ароматического компонента, такого как рубившая свежая зелень или чеснок, томатная паста или протертые свеклы. Держа те же самые пропорции 1 яйца к 3/4 чашке муки, рецепт может быть умножен так много раз как необходимо. 1 яичный рецепт накормит 1 или 2 человек для основного блюда; 2 яичных рецепта питаются 2 - 3. Средний пищевой комбайн размера будет обращаться с 3 яичными рецептами легко. Если Вы должны сделать больше, это - хорошая идея сделать несколько партий.
Похожие статьи: .
Ежевика .